滑蛋蝦仁 的做法 滑蛋蝦仁 滑蛋蝦仁 怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

滑蛋蝦仁 的做法步驟

• 1、蝦仁處理乾淨備用，雞蛋兩枚打入碗中，將少許蛋清倒入蝦仁中；

• 2、再倒入少許料酒、澱粉和鹽；

• 3、用手抓勻後醃製片刻；

• 4、雞蛋加入少許清水和鹽，打成蛋液；

• 5、鍋中加入油燒熱，倒入蝦仁炒至變紅後馬上盛出；

• 6、再添一些油，倒入蛋液；

• 7、等蛋液微微凝固後，將炒好的蝦仁倒入，並用鏟子將雞蛋劃散；

• 8、等蛋液完全凝固後，蝦仁也差不多全熟了，可以出鍋；

• 9、撒入少許蔥花，完成。