蝦仁滑蛋的做法 蝦仁滑蛋#雞蛋美食# 蝦仁滑蛋怎麼做

“今天的青蝦仁個頭比較大，而且泥腸不多挺乾淨的！用它做了一道最家常的蝦仁滑蛋，蝦仁Q彈、雞蛋滑嫩，好吃！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦仁滑蛋的做法步驟

• 1、自然解凍後，把青蝦仁處理乾淨

• 2、用廚房紙巾吸乾水分

• 3、放入碗里加點料酒、鹽、薑汁、白胡椒粉、雞粉和澱粉

• 4、拌勻後再淋點色拉油醃製一會

• 5、雞蛋打入碗裡

• 6、加點料酒、鹽攪打均勻，再加入適量的水澱粉再次攪打均勻

• 7、最後加入適量蔥花拌勻

• 8、起油鍋

• 9、先放入蝦仁炒至變色

• 10、接著倒入蛋液

• 11、看見邊緣開始凝固後就可以關火

• 12、趁著餘熱，翻炒均勻即可

• 13、出鍋裝盤

小竅門

蛋液裡的水澱粉不要多加，就一小勺水澱粉加點水調勻即可