白灼九節蝦怎麼做|白灼九節蝦的做法

“九節蝦的殼比較硬，用來椒鹽不易入味，因此還是白灼最好吃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 氽 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白灼九節蝦的做法步驟

• 1、準備食材。新鮮的活蝦剪去蝦鬚和蝦槍，去掉蝦線，清理乾淨。

• 2、鍋裡燒點清水，加幾片生薑，一勺料酒，大火燒開。

• 3、水開後倒入九節蝦，煮3分鐘左右。

• 4、蝦的顏色變紅即可關火。

• 5、撈出瀝乾水分擺盤。

• 6、拿一個碟子，切一些薑末。

• 7、倒一勺生抽，半勺陳醋，攪拌均勻。蘸汁就做好了，會吃芥末的朋友可以加一點芥末

• 8、成品。食用時剝開蝦肉，蘸食即可。白灼九節蝦非常鮮甜可口

小竅門

1.一定要先把水燒開，才放入蝦，而不是冷水入鍋煮。
2.蝦不宜煮得過老，否則既影響口感，也流失了營養。