磷蝦仁滑蛋怎麼做|磷蝦仁滑蛋的做法

“南極磷蝦具有典型的高蛋白、低脂肪的特點，並且礦物質含量也很豐富。南極磷蝦不但營養物質豐富，還含有多種活性物質，如蛋白消化酶、類胞菌素氨基酸等。
磷蝦的蝦仁雖然很小，但與雞蛋一起炒時，大部分蝦仁會被裹進雞蛋裡，所以，在吃的時候會有種內有驚喜的感覺，非常的鮮美滑嫩，特別好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

磷蝦仁滑蛋的做法步驟

• 1、備好所需食材

• 2、南極磷蝦仁解凍後取100g備用

• 3、香蔥切末

• 4、3個全蛋加1個蛋黃，並加入鹽和白胡椒粉打散

• 5、雞蛋打散後放入蝦仁、蔥花和水，充分攪拌均勻備用

• 6、鍋中倒油，待油6成熱時倒入雞蛋液，中火煎一會

• 7、蛋液周邊開始凝固時，再用鍋鏟翻炒

• 8、不停翻炒，將雞蛋炒散炒熟即可

• 9、趁熱吃更香

小竅門

1、蛋液里加點水，會使雞蛋吃起來更嫩滑
2、我用的是土雞蛋，多加一個蛋黃，炒出來的雞蛋顏色會更加金黃漂亮；如果是洋雞蛋，顏色就會差點了