筍菇燒肉怎麼做|筍菇燒肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

筍菇燒肉的做法步驟

• 1、原料如圖，準備好。

• 2、春筍切斜塊，下熱水鍋，焯水去澀味，撈出，備用。

• 3、熱鍋上油，倒入五花肉，放薑片，小火煸炒出油。

• 4、倒入一勺量的料酒去腥。

• 5、倒入2勺量的草菇老抽上色調味。

• 6、倒入適量熱水（以沒入肉塊為宜），放入八角一個，調入適量的鹽，大火燒開後轉小火，蓋鍋，燒20分鐘。

• 7、開蓋，將焯好的春筍倒入。

• 8、再將雙孢菇倒入，放入蔥段，燒開後轉小火燒30分鐘。

• 9、再次開蓋，放入一塊冰糖，蓋鍋，中火燒十分鐘。

• 10、加少許雞精調味，收收湯汁，即可出鍋。