水筍燒肉怎麼做|水筍燒肉的做法

“老耿心心念唸的水筍燒肉終於做好了，很多時候吃的是一種對以往的懷念，我估計老耿就是，吃一次水筍燒肉總要說出很多以前跟這個菜有關的事情，總要感慨一番時間走得太快。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

水筍燒肉的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、五花肉加涼水燒開，焯燙一遍。

• 3、洗淨表面的血沫，切成小塊。

• 4、筍也加清水汆一遍。

• 5、熱鍋涼油，煸香蔥姜。

• 6、加入肉塊，大火翻炒幾分鐘，表面微微發黃就可以。

• 7、加入料酒，老抽翻炒上色。

• 8、加入汆燙好的筍乾。

• 9、大火翻炒均勻。

• 10、加入清水燒開。

• 11、改小火燉90分鐘左右，加入白糖，生抽再大火燒幾分鐘就可以。

• 12、味道很贊哦！

小竅門

1.水筍就的幹筍泡發好的筍。
2.這個菜最好吃的時候是從第二頓開始，所以一次可以多燒點。