“牛肉性味甘平，含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強筋壯骨、補虛養血、化痰熄風的作用。同時牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，牛肉中對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。增長肌肉、增加免疫力、促進康復、補鐵補血、抗衰老，也是每天所需要的鐵質的最佳來源。。。”
1、食材：牛肉（已清洗切片焯水）、水筍（已清洗切段）、桂皮、大料
2、將焯好的牛肉下入高壓鍋中。
3、隨後，擱入桂皮、大料，加適量的清水。
4、加適量的料酒。
5、接著，蓋上蓋燒煮15分鐘關火。
6、燜至沒氣後開蓋。
7、燒鍋倒油燒熱，下入切好的水筍翻炒一下。
8、然後，合入煮好的牛肉，加適量的醬油。
9、加適量的白糖。
10、加適量的鹽。
11、調味煮開。
12、最後，燒煮至湯汁差不多了，即成。
千里飄香谷
