1、食材：中翅（已清洗）。
2、雷筍。
3、金錢菇。
4、薑片、冰糖。
5、取金錢菇用溫水泡發，待用。
6、將雷筍剝殼去老根洗淨撈出。
7、放在案板上切成滾刀塊，待用。
8、將已清洗的中翅放在案板上剁成塊。
9、隨後，加點料酒、鹽、薑片拌勻醃製一下，待用。
10、將泡發好的金錢菇洗淨，撈出待用。
11、燒鍋倒油燒熱，下入醃製過的中翅翻炒翻炒。
12、接著，合入雷筍翻炒一下，加一些清水煮開後燒煮一會。
13、然後，合入金錢菇翻動一下。
14、加點醬油、鹽、冰糖。
15、調味轉中小火繼續燒煮。
16、最後，等湯汁快收幹了，就可以了。
千里飄香谷
