竹筍香菇燒雞丁的做法 熊貓抱竹(竹筍香菇燒雞丁) 竹筍香菇燒雞丁怎麼做

“新創一道菜～《香菇竹筍燒雞丁》，藝名《熊貓抱竹》因為主料有雞胸肉，香菇，竹筍。其中香菇黑白相間，像極了熊貓🐼，竹筍又是熊貓的最愛。竹筍香菇都是提鮮的食材，所以整道菜鮮香無比呢，適合夏天哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

竹筍香菇燒雞丁的做法步驟

• 1、竹筍，單獨給個照片，鮮竹筍直接晒乾的，泡發之後和新鮮的一樣呢，鮮香好吃。泡發30分鐘即可，散發過程中要勤洗幾遍，換水哦，最後洗乾淨了，放置泡發，因為這個水後面還有用途呢。

• 2、原材料：1.香菇洗淨切塊2.雞丁切,提前用蔥薑蒜料酒醃製20分鐘，洗淨，上澱粉。3.泡發後的竹筍手撕成塊或者條4.蔥姜洗淨切絲5.花椒數顆，大料一枚

• 3、鍋燒熱，入涼油，入蔥薑絲，乾紅椒，花椒大料，爆香

• 4、入雞丁，煸炒

• 5、由於雞丁提前醃製過，肉質會緊一些。裹上澱粉，鎖住水份，肉質不至於做出來乾柴。

• 6、1.入香菇，竹筍，泡竹筍的水，鹽，翻炒。2.入菌菇靚湯濃湯寶，蓋鍋小火燜燉20分鐘。

• 7、大火收汁，滴入幾滴香油提鮮。

• 8、大功告成

• 9、裝盤，加入意麵做主食。