“食材:
三黃雞1只,豆腐250克切方塊,青紅辣椒適量,
調料:
鹽,食用油,老抽,調味鮮,五香粉,味精,料酒。
方法:
1、取半隻雞切塊,
2、鍋裡燒油放進紅辣椒炒香後,下入切好的雞塊,
3、待炒幹水分調入料酒去醒,
4、調入精鹽炒勻後,調入老抽上色。把炒好的雞撂入鍋的一邊,再倒進切好的豆腐油煎。
5、加鹽把豆腐煎黃,
6、混炒,倒時辣椒翻炒,
7、再混炒,調入五香粉,調味鮮,味精。
8、翻炒均勻,調入適量的清水燒開即成。”
1、三黃雞1只,
2、取半隻雞切塊,
3、豆腐250克切方塊,
4、鍋裡燒油放進紅辣椒炒香後,下入切好的雞塊,
5、待炒幹水分調入料酒去醒,
6、調入精鹽炒勻後,調入老抽上色。把炒好的雞撂入鍋的一邊,再倒進切好的豆腐油煎。
7、加鹽把豆腐煎黃,
8、混炒,倒時辣椒翻炒,
9、再混炒,調入五香粉,調味鮮,味精。
10、翻炒均勻,調入適量的清水燒開即成。