“這次的吐司超級柔軟,也特別拉絲,加了綠豆沙,很好吃。”
1、將除黃油以外的所有材料按先液體後粉類的順序投入麵包機,啟動一個和麵程式。
2、一個和麵程式結束後,放入軟化的黃油,再啟動一個和麵程式,已經達到擴充套件階段,進行基礎發酵.
3、取出排氣,分割成4等分,揉圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
4、由上而下捲起。
5、同樣的方法做好其他麵糰,碼放到麵包桶裡。
6、進行二次發酵,發酵至原來的2倍大,在表面刷一層全蛋液。啟動烘烤功能,時間設定為35分鐘。
7、成品圖。(半夜烤的,所以照片效果不是很好)
烘烤之前用錫紙把麵包桶包住,這樣烤出來的吐司皮很薄,口感比較好。