1、食材:鮑魚、老豆腐、雞爪(已清洗焯水)、薑片、香蔥。
2、將鮑魚去殼去內臟洗淨撈出。
3、將雞爪放在案板上剁開。
4、將老豆腐放在案板上切開。
5、起鍋倒油燒熱,下入切好的老豆腐煎至微微發黃。
6、接著。合入剁好的雞爪,加適量的料酒。
7、加適量的醬油。
8、加適量的郫縣豆瓣醬。
9、加適量的零卡糖。
10、加適量的清水。
11、調味燒煮10分鐘。
12、然後,合入鮑魚翻動一下燒煮3到5分鐘。
13、最後,擱入香蔥即成。