“西蘭花營養含量高且全面,具有防癌抗癌的功效。同時,西蘭花屬於高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,降低血糖。
蝦營養豐富,蛋白質含量很高,脂肪含量少,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分,且其肉質鬆軟,易消化。
最重要的是,這道菜不加任何油脂烹調,清淡低脂,是飽腹減肥的佳品。”
1、西蘭花掰成小朵,洗淨,放熱水中焯熟。撈出備用。
2、將蝦去頭、殼,挑去上下面的蝦線,用水洗淨。
3、將蝦仁入開水中氽燙至熟,撈出備用。
4、將西蘭花與蝦仁碼盤,撒少許鹽及現磨黑胡椒,拌勻即可食用。