西蘭花拌核桃仁怎麼做|西蘭花拌核桃仁的做法

“核桃仁即我們所熟悉的硬果核桃之肉，其含有脂肪油、蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E等營養成分。核桃仁中所含各種氨基酸更是組成人體蛋白的原料，對大腦組織具有良好的作用。核桃仁中的不飽和脂肪酸有軟化血管、降低膽固醇的作用，可以防治動脈硬化和心腦血管疾病，所以常吃核桃仁可增強記憶力、健腦、抗衰老。這道菜做法簡單，口感酸爽開胃，營養豐富。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

西蘭花拌核桃仁的做法步驟

• 1、西蘭花加鹽，焯水。

• 2、煮核桃仁。

• 3、核桃仁煮至發白。

• 4、將核桃仁和西蘭花放入碗中。

• 5、加沙拉汁、橄欖油。

• 6、放入少許幹辣椒碎點綴。

• 7、成品。

小竅門

煮核桃仁是為了去除澀味，如果您有足夠耐心，也可以將煮過的核桃仁逐個去除那層薄皮。