“得到一袋竹蓀,想做燉雞翅,所以向媽媽現學了燉雞翅。”
1、開啟塑料袋將雞翅放在盆裡,用清水將雞翅泡開。
2、將竹蓀放進盆裡,用清水泡開。
3、將泡好的雞翅放在盆裡,然後在鍋裡用開水過一下。
4、將雞翅撈出,放在盆裡。
5、用清水洗淨鍋子,放入油,待油熱放入花椒、大料和蔥、姜、蒜。
6、等炒出香味後,放進雞翅炒幾分鐘,再倒入水,水位高過雞翅,加入鹽、醬油適量。現在開始燉雞翅了。
7、竹蓀泡了20分鐘後,已經泡開了,撈出瀝水後,切成小段放進盆子裡。
8、在燉了一個小時多後,將竹蓀放進鍋內,用鏟子攪拌均勻。
9、蓋上鍋蓋,繼續燉。
10、再鍋內煮40分鐘後,出鍋了,看看,很可口吧!
在燉雞翅的過程中,如果水少了,要及時添水,防止幹鍋,同時注意嘗湯的味道,不要太淡了,因為加水,要加鹽的。
因為是初學乍練的,寫的不是很好,不過做出來是超好吃的。