竹蓀雞蛋湯的做法 鮮美的竹蓀雞蛋湯 竹蓀雞蛋湯怎麼做

“竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；提高機體的免疫抗病能力；補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

竹蓀雞蛋湯的做法步驟

• 1、鹽水泡竹蓀幾十分鐘（半小時之內即可，視量的多少）

• 2、洗3-5遍。蔥切成小段，薑切片。

• 3、水入鍋煮開，放入切好的薑片和蔥花，再打入一個雞蛋，慢火煮熟。

• 4、放竹蓀煮5-6分鐘左右。

• 5、淋少許香油、撒上鹽調味即可。

• 6、鮮美健康湯水。

小竅門

1.竹蓀性涼，脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多吃。
2.幹品烹製前應先用淡鹽水泡發10分鐘，並剪去菌蓋頭（封閉的一端），受不了其怪味的，最好去除竹蓀的花朵部分（網狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方），只保留莖部。注意不要放在日光直射的地方和高溫潮溼的地方，開封時請儘快食用。