“儘管室內溫度有20度,但廚房沒有裝暖氣,那叫一個冷呀,只比室外的零下十幾度稍微好一點而已。
做個燉菜來吃,適合現在了。”
1、烏雞化凍。
2、竹蓀泡水,洗淨。
3、山藥去皮洗淨。
4、所有配菜改刀。
5、烏雞洗淨。
6、冷水下鍋。
7、洗淨的竹蓀放砂鍋裡,放純淨水。
8、放山藥塊。
9、焯水的烏雞開鍋即可。
10、洗淨浮沫備用。
11、熱鍋冷油。
12、油熱放泡姜等翻炒。
13、放烏雞和酸蘿蔔。
14、翻炒均勻。
15、從砂鍋裡倒一些水雞塊裡。
16、然後把雞塊等再倒回砂鍋裡。
17、大火燒開,改中火燉40分鐘即可。起鍋裝盤。
18、切一點蒜黃放菜品裡。
19、成品。
泡姜,酸豆角和酸蘿蔔代替食鹽,千萬別再放鹽啦。