竹蓀雞湯的做法 春季養生/鮮美好喝的竹蓀雞湯 竹蓀雞湯怎麼做

“竹蓀土雞湯是一種營養價值特別高的食譜，竹蓀有“菌中皇后”的美稱；不但是珍貴的食用菌，竹蓀含有人體所必需的幾種氨基酸。同時對高血壓、神經衰弱和腸胃疾病有一定的食療效果。如果能夠經常喝一些竹蓀燉雞湯，不僅能夠幫助人體補益氣血，同時還能夠滋養五臟，竹蓀土雞湯尤其適合身體虛弱、過度勞累的人。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

竹蓀雞湯的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、竹蓀泡發，先用清水浸泡2分鐘，去除竹筍的網蓋剪去蒂部；把竹蓀放入容器中，加1勺鹽倒入清水浸泡15分鐘後洗淨擰乾即可。

• 3、處理乾淨所有食材；把雞清洗乾淨，生薑切片，香蔥部分切蔥花，部分打蔥結備用。

• 4、把雞和生薑片香蔥結一起放入電飯鍋中，加入蔥姜料酒，蓋上鍋蓋，啟動電飯鍋煲湯功能。待電飯鍋煮20分鐘後，撇去浮沫，繼續燉煮。

• 5、煲湯到最後10分鐘時，加入準備好的竹蓀，繼續燉煮。

• 6、最後加入適量的鹽攪拌均勻燜一下即可。

• 7、裝盤後撒上蔥花。

• 8、一道鮮香味美，鮮不可言的竹蓀煲雞湯就可以享用啦。

小竅門

竹蓀是食、藥兼用的天然保健食品，含有豐富的蛋白質、維生素及多種微量元素，食用既可以補充人體營養，還有提高免疫力、保護肝臟、降血壓、降血脂的作用。