“春天的田間地頭到處都是綠油油的薺菜,用這些天然的野菜可以做出一道道美味的菜餚,可謂是超划算的綠色食品啦!”
1、五花肉洗淨切成肉末備用。
2、薺菜摘去雜葉洗淨,入沸水中焯熟。入撈出過涼,擠淨水份,切成細末。
3、將五花肉末、薺菜細末、薑末、小蔥拌在一起。
4、加入適量食鹽,將所有細末均勻攪拌在一起,肉餡就調好了。
5、將兩個雞蛋去殼倒進碗中,加入適量的生粉。
6、將雞蛋打散,和生粉攪拌在一起做成麵漿待用。
7、在平底鍋放一點點食用油,用小勺子舀一勺蛋液倒入鍋中,薄薄一層就行,中火慢慢攤熟。油不要多,多了,攤出的蛋皮不平整。在蛋液還末完全凝固時,撒上調出的薺菜末。
8、用鍋鏟和筷子幫忙從一端慢慢捲起。
9、卷好後再略煎一會。
10、一個美味可口的薺菜蛋卷就做好了。
11、依次做下去,一盤好看又好吃的薺菜蛋卷新鮮出爐,薺菜的清香配上肉末的鮮香,味道很不錯哦!