薺菜肉絲春捲怎麼做|薺菜肉絲春捲的做法

“薺菜清香，鮮鹹可口”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薺菜肉絲春捲的做法步驟

• 1、新鮮野薺菜與豬肉絲炒熟，稍微溼露一點用澱粉勾芡。冷卻，必須要冷卻。否則熱的包春捲會破裂，濺油。

• 2、市場上購買的，現做手工春捲皮，包春捲。平日上海菜市場春捲皮8～10元一斤。

• 3、包好的春捲

• 4、待油炸的春捲

• 5、中小火炸至金黃，出鍋，蘸醋食用。薺菜清香，鮮鹹可口。

小竅門

春捲的餡料必須要冷卻透以後才能包制。