1、取適量麵粉,一般用開水拌成絮狀,一般用涼水依次拌成絮狀,揉勻醒一會兒。
2、薺菜洗淨控水。
3、四個雞蛋打散炒好後備用。
4、薺菜和紫甘藍切碎備用。
5、粉條燙軟後剁碎,放入雞蛋碎,五香粉,姜粉用熱油淋入。
6、加鹽攪拌均勻即可。
7、醒好的面擀開。
8、鋪入薺菜餡攤勻,從中間向外卷好後改刀切大段。
9、鍋中入水煮沸,將滋卷放入籠上氣後蒸十五分鐘即可。
10、大蒜搗成泥,放入辣椒粉用熱油淋入雞激出香味兒,加醋,醬油,鹽攪拌均勻。
11、滋卷熟後晾一晾改刀裝盤。
12、滿滿的春天的味道。
13、成品圖。
春天,萬物復甦,野菜不能錯過哦!