鮮美的蕃茄牛肉如何做簡單又美味

蕃茄牛肉是番茄和牛肉的奇妙搭配，酸甜的番茄遇上有嚼勁的牛肉，味道濃厚、鮮美酸甜。牛肉的蛋白質含量豐富，而且脂肪含量低，是保持身材、增長肌肉的最好選擇。除此之外，牛肉還具有提高機體抗病能力、 補中益氣、 強健筋骨、 化痰息風、強筋壯骨等功能。美味的牛肉搭配酸甜的番茄，給味蕾帶來全新體驗。

主料

輔料

具體步驟

將牛肉片加入所有醃料中，靜置30分鐘，將蕃茄切滾刀塊，備用。

取鍋的1/4油，燒熱至160℃，放入作法1醃好的牛肉片，攪散後炸至肉色呈白盛出，將油倒出。

取作法3炸牛肉片的原鍋，放入1茶匙油、薑末與蒜末略炒。

將作法4加入水、作法2的蕃茄塊與太白粉水以外的剩餘調味料，以小火煮2分鐘，續加入作法3炸過的牛肉片，煮約1分鐘，最後淋入太白粉水勾芡即可。