雞蛋炒薺菜怎麼做|雞蛋炒薺菜的做法

“雞蛋炒薺菜很簡單，這兩樣都不需要太多的調料，吃的就是雞蛋和薺菜本身的鮮美味”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋炒薺菜的做法步驟

• 1、薺菜洗乾淨

• 2、鍋里加水燒開，薺菜放水裡一燙馬上撈出，綠葉菜多少含有一點草酸，過一下熱水能清除掉

• 3、、撈出以後放到涼水過涼

• 4、再撈出來擠幹水份放菜案上剁碎

• 5、把薺菜沫放到鍋裡，打上兩個雞蛋、再放小許鹽

• 6、攪拌均勻

• 7、鍋里加油燒六成熱

• 8、倒入薺菜

• 9、慢火煎一下，煎至兩面斷生凝固

• 10、倒上小許水翻炒一下

• 11、再倒入小許味精翻炒均勻了鍋