蝦仁薺菜春捲怎麼做|蝦仁薺菜春捲的做法

“立春一到，天氣感覺就不一樣了，暖洋洋的有和風拂面的舒服，春天陽氣生髮，薺菜性平溫補，又能養陽氣，今天就做了蝦仁薺菜餡的小春捲，用了煎的方式，少油吃起來更健康，而薺菜與蝦仁的搭配也是鮮上加鮮。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁薺菜春捲的做法步驟

• 1、薺菜洗淨焯水後過涼水，擠去水分剁細。

• 2、蝦仁加鹽、料酒醃製10分鐘。

• 3、豬肉（三肥七瘦）剁細。

• 4、蝦仁剁細。

• 5、全部食材放在大碗中，放入薑末、鹽、生抽、蠔油拌勻成餡。

• 6、取一張春捲皮對角處放入餡料。

• 7、捲起。

• 8、兩邊向內折。

• 9、再捲起，尖角處抹少許水粘住。

• 10、全部做好。

• 11、鍋中放油，放入春捲稍煎黃。

• 12、翻面再煎。

• 13、加適量水蓋蓋燒煮至水分幹。

• 14、鮮香春捲。