發麵時間需要多久

半小時左右。發麵就是將用酵母將麵糰裡面的澱粉轉化為糖份，並釋放出二氧化碳，使麵糰形成疏鬆多孔的形狀。發麵是為了讓製作的麵食口感更佳鬆軟好吃。發麵主要用於製作包子、饅頭、花捲等食物，在製作麵條時就不用發麵了，發麵後的麵糰更佳疏鬆，製作的食物也很鬆軟，口感極佳。發麵一般需要半小時左右的時間，將麵糰揉好後，放在溫度三十多度的地方，等待半小時左右，麵糰就會自己發酵好，這就是發麵的過成了。發麵時可以加入一些鹽或者糖，這樣能加速麵糰發麵，減少發麵時間。