雜蔬炒年糕怎麼做|雜蔬炒年糕的做法

“炒年糕是一道傳統的特色美食，做法種類很多，可以根據自己的喜好放入各種配料炒制而成。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雜蔬炒年糕的做法步驟

• 1、胡蘿蔔一根清洗乾淨削去外皮，切成厚薄均勻的胡蘿蔔片

• 2、洋蔥剝去外皮清洗乾淨分別切成塊備用

• 3、捲心菜剝去老葉子清洗乾淨分別切成塊備用

• 4、蔥、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成蔥花、蒜片。

• 5、五花肉用溫水沖洗乾淨切成厚薄均勻的五花肉片

• 6、雞蛋三個清洗乾淨外殼打入碗中攪拌均勻成雞蛋液

• 7、把年糕掰成單塊，鍋中加水煮沸放入掰好的年糕煮制3分鐘

• 8、撈出過涼水瀝乾水分備用

• 9、熱鍋加入適量的花生油，倒入雞蛋液稍微凝固後用筷子滑散

• 10、炒出香味盛入碗中備用

• 11、炒完雞蛋的鍋中直接加入適量的花生油，把五花肉片炒出香味並且出油，蔥花、蒜片爆香，烹入少許料酒

• 12、先倒入胡蘿蔔片和洋蔥塊翻炒至變軟

• 13、再倒入捲心菜和年糕

• 14、加適量的鹽翻炒均勻

• 15、倒入炒好的雞蛋再次翻炒均勻即可關火出鍋

• 16、裝入盤中開始享用美味佳餚吧！