小炒雜蔬怎麼做|小炒雜蔬的做法

“快手小炒，幾種食材隨意搭配，色澤鮮豔，酸甜爽口，開胃下飯，我家小朋友特別愛吃，三天兩頭做一次還吃不夠。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小炒雜蔬的做法步驟

• 1、準備食材，茄子、青椒和西紅柿洗淨。

• 2、青椒切絲，西紅柿茄條，蔥去皮洗淨切碎。

• 3、茄子切成自己喜歡長短的條，最好切完茄條就炒菜，避免氧化變色。

• 4、炒鍋加入適量的油，比平時炒菜略多一些，爆香五香粉和蔥花，加入茄條翻炒。

• 5、炒至茄條變軟，加入青椒翻炒至熟。

• 6、最後加入西紅柿翻炒均勻，加入鹽、糖、醋、生抽調味。

• 7、出鍋裝盤。