醬炒雜蔬面怎麼做|醬炒雜蔬面的做法

“成都作為一個美食之都，在各傢伙食百花齊放外賣稱天下的情況下，小小的儀式感體現在了低調的炒麵之中，在街頭人來人往的喧囂中，飄起它的人間煙火味。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬炒雜蔬面的做法步驟

• 1、幹香菇提前用冷水泡發，香菇、青紅椒、洋蔥切絲備用；

• 2、用老抽、耗油、色拉油、芝麻油、白砂糖全部放入碗中混合製作拌麵醬，備用；

• 3、鍋中加水煮沸,麵條下鍋，再煮一分鐘，盛出，放碗內用筷子挑開抖散冷卻；

• 4、將拌麵醬，倒入冷卻好的面中，拌勻備用；

• 5、起鍋熱油，倒入蝦仁，蝦稍變色後，用筷子夾出備用；

• 6、用鍋中剩餘的油，放入香菇絲和洋蔥絲翻炒；

• 7、炒香後放入青紅椒絲，蝦仁，翻炒均勻；

• 8、將麵條倒入鍋中，翻炒均勻；

• 9、放入三生川辣椒牛肉醬，翻拌炒勻；

• 10、大功告成。

小竅門

醬炒雜蔬面的祕密藏在三生川的辣椒牛肉裡。經過了多種香料的慢火熬製，層層入味，香氣撲鼻而來，食之辣味，便也心情愉悅了。