1、準備:甜豌豆摘一下洗淨,木耳泡發好洗淨、胡蘿蔔洗淨切菱形片,山藥去皮切片放在水裡。
2、水燒開,加少許鹽和油,全部食材同時放入焯水1-2分鐘,撈出投涼。
3、熱鍋熱油,爆香蔥花。
4、同時放入全部蔬菜大火翻炒。
5、加入十三香適量。
6、加入生抽和蠔油適量,繼續翻炒。
7、最後順著鍋邊淋入水澱粉。
8、完成。
1、處理山藥時要戴手套。2、山藥切片後務必要放在水裡防止變色。3、這道菜主打清淡,不要加過多重口味調料。