雜蔬炒豆腐怎麼做|雜蔬炒豆腐的做法

“豆腐的蛋白質和鈣元素含量比較高，能夠促進骨骼的恢復，特別適合骨質疏鬆和缺鈣的人吃，經常吃豆腐還能夠促進身體對鈣的吸收。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雜蔬炒豆腐的做法步驟

• 1、豆腐用鹽水浸泡半小時，撈出後切三角形狀。

• 2、胡蘿蔔、青紅椒、木耳切小塊，大蒜切片。

• 3、水澱粉中放入一勺生抽、蠔油，攪拌均勻待用。

• 4、鍋中熱油，放入豆腐。

• 5、兩面煎香裝盤待用。

• 6、熱鍋下油，倒入大蒜、胡蘿蔔、木耳翻炒。

• 7、倒入青紅椒翻炒。

• 8、加入少許鹽。

• 9、倒入豆腐。

• 10、倒入料汁。

• 11、煮沸後關火，撒入蔥花即可。

• 12、一道雜蔬炒豆腐就做好了～

小竅門

豆腐下鍋前，把清水泡豆腐換成淡鹽水，豆腐易爛的情況就會改善很多，還能去掉豆腥味。