主料
輔料
具體步驟
1.牛腩洗乾淨切塊,燒開水,將牛腩焯一下去血腥味,再用清水洗乾淨,蘿蔔切塊備用。
2.燒鍋倒油,下姜,蒜,陳皮,幹辣椒,八角,香葉,桂皮炒香。
3.倒入牛腩燒片刻,倒入米酒去騷味。
4.加調料醬油,老抽,鹽,耗油翻炒,加入冰糖炒至融化。
5.將牛腩盛至砂鍋裡,加入清水至蓋過牛腩,大火燒開後,轉中火燜一個半小時。
6.加入蘿蔔攪拌均勻,繼續燜半小時,香噴噴的蘿蔔牛腩就可以出鍋了!