“鯽魚的魚甜,不管是煮湯或燒菜,都很好吃!”
1、準備好食材(其實這魚只有一半,早上切了一塊下來煮了~)
2、魚身上打花刀,用2勺料酒,1小勺食鹽按摩均勻,醃製10分鐘,西紅柿切小塊
3、2勺麵粉,加適量清水,調一碗脆麵糊,調成稠稠的樣子
4、把麵糊抹在魚的身上,鍋裡放比炒菜多一些的油,燒熱油鍋後,放入魚中小火煎
5、兩面都要煎成焦黃的樣子,我還放了幾塊豆腐一起~,把魚煎熟後盛出裝盤待用
6、鍋留底油,加入2勺番茄醬,炒出香味後加入西紅柿塊翻炒
7、加入1小勺白糖
8、加入1小碗清水,煮至西紅柿軟爛,湯汁濃稠
9、加入適量鹽,1湯勺水澱粉勾芡,把茄汁盛出,澆在魚的身上即可
10、茄汁鯽魚