茄汁小黃魚怎麼做|茄汁小黃魚的做法

“網上買了好多小番茄，但是做水果吃味道真的不怎麼樣，直接入菜吧。一直覺得魚與番茄是個很好的搭配，今天晚上難得掌勺，就來道番茄魚吧”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁小黃魚的做法步驟

• 1、準備原材料，小黃魚去頭，洗淨內臟，番茄切成丁。去頭是因為我覺得頭也沒有什麼吃頭，而且省事。魚大家可以根據喜好換成不同種類的魚。

• 2、兩邊蘸麵粉，拍下多餘的麵粉。

• 3、鍋中起發火，加油，油熱後放入小黃魚煎至兩面金黃。

• 4、小黃魚煎好待用。

• 5、另起油鍋，大火，放入番茄翻炒，加鹽，生抽，雞精，糖。

• 6、加入開水，轉小火熬成茄汁。

• 7、茄汁燒開，番茄軟爛，放入小黃魚，小火入味。

• 8、轉大火收汁。

• 9、小心起鍋裝盤。