肉炒香菇豆角,香菇一般具有一些野味,豆角夏季的時令蔬菜,香菇通過和其它食材的搭配,使野味變為香味,香菇煲湯也比較適合,香菇、豆角、裡脊肉的完美搭配,使這道菜特別的美味。很多的家常菜館都有這道菜,很下飯,幾乎每次我都會點這道菜,現在我在家都能做,我覺得省錢。
主料
幹香菇 :250輔料
蒜頭 :10具體步驟
幹香菇洗淨,加入水浸泡至完成發軟,切成條狀,裡脊肉洗淨切條狀,加入2小匙生粉、2小匙豆瓣醬、1小匙生抽醃製15-20分鐘
豆角洗淨切段;拍碎蒜頭
加入適量油,中火熱平底鍋,加入香菇爆香,後加入做法2的肉條,爆炒至肉條微焦,最後放入蒜蓉及豆角快炒,至豆角變鮮豔的綠色。
加入芡汁(2小匙生粉溶於香菇水中,加入1小匙生抽)勾芡,起鍋。