“今天的魚片選用刺少肉厚的黑魚,用番茄汁燉魚片,去腥解膩,酸酸的湯汁拌飯實在是太美味了。”
1、食材準備好。
2、魚片中放入澱粉、1勺醬油和胡椒粉。
3、抓拌均勻,靜置入味20分鐘。
4、番茄去皮切塊,香蔥切碎,蔥薑蒜切片備用。
5、起油鍋放入食用油,油熱後放入蔥薑蒜翻炒出香味。
6、放入番茄。
7、番茄軟爛後,放入醬油提味。
8、新增適量清水燒開。
9、一片一片下入魚片。
10、魚片全部放入,大火煮開。
11、魚片變色後,按自己口味放入鹽調味。
12、大火收汁。
13、放入香蔥碎增香,關火出鍋。
14、裝盤。
按自己口味新增調味品用量。