主料
輔料
具體步驟
1. 牛裡脊肉切厚片,用刀背拍鬆,加入料酒,水澱粉,及少許食用油,拌勻後醃漬15分鐘。牛肉切片的時候先切大片,拍鬆後再改刀切成小片,拍牛肉的時候用力要均勻。
2. 醃漬牛肉的時間我們來準備配菜,洋蔥剝淨,切片;青椒洗淨,去蒂及子,切片。
3. 炒鍋倒入油燒熱,放入牛柳炒至七成熟,放入黑胡椒粉,蠔油,白糖,鹽,雞粉調味,最後再放入洋蔥和青椒,翻炒至牛肉成熟即可。