茄汁燒鮁魚怎麼做|茄汁燒鮁魚的做法

“常見的鮁魚有兩種，一種是“鮐鮁魚”，另一種鮁魚是“燕鮁”，但是這種鮁魚有點特殊，形狀和燕鮁、鮐鮁都不一樣。比燕鮁的個頭小，比鮐鮁的鱗多。但味道和鮐鮁差不多。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁燒鮁魚的做法步驟

• 1、主料：鮁魚

• 2、把鮁魚收拾乾淨。

• 3、熱油，放入蔥薑蒜炒香。

• 4、放入鮁魚。

• 5、旺火，烹入料酒、醋

• 6、加入番茄沙司。

• 7、加水，燒製10分鐘。

• 8、加鹽、白糖調味，翻面再燒5分鐘

• 9、旺火收汁，即可關火。

• 10、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、加番茄沙司、番茄醬都可以。
2、為了色澤好看，不宜再放生抽。