“給紅燒鯽魚換個味道。”
1、兩個小番茄切成小丁,蔥、姜、蒜、小米辣改刀備用。
2、炒鍋放油燒熱,放入番茄丁,翻炒一會兒。
3、待番茄翻炒出汁,放入蔥、姜、蒜、小米辣繼續翻炒。
4、放鹽、白糖、胡椒粉、生抽、陳醋、雞精。
5、加入適量開水,放入煎好的鯽魚。
6、將魚燉至入味,大火收汁。
7、成品。酸香味濃。
1.魚要煎至兩面金黃,魚體完整、不碎不破。2.待魚燉至入味後,再大火收汁。