茄汁黃魚怎麼做|茄汁黃魚的做法

“茄汁的燒法酸酸甜甜，小朋友們都喜歡，搭配魚刺不多的黃魚，吃起來更歡快！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁黃魚的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、黃魚加蔥，姜，料酒，鹽按摩兩分鐘，冰箱冷藏20分鐘左右。

• 3、再衝洗乾淨，表面撲上生粉。

• 4、放進油鍋中小火慢炸到表面金黃色。

• 5、開大火將油溫升高再將魚下油鍋復炸一次。

• 6、鍋中油全部倒出，就利用鍋壁上的餘油加入番茄醬，白糖，小火慢熬一分鐘。

• 7、再加入白醋，鹽，少許的清水燒開就可以。

• 8、炸好的魚放盤底。

• 9、再將熬好的醬汁澆魚身上就可以。

小竅門

1.醃製是為了更入味些還去除腥味。
2,撲點生粉炸好的魚皮更脆，而且不容易粘鍋。