1、豆腐，要提前用清水進行浸泡備用，以免使得豆腐過於黏鍋。
2、魚頭，要先在用生薑進行減緩魚頭本身帶有的魚腥味，生薑，是有著去除腥味的作用的。
3、在製作砂鍋魚頭豆腐煲時，要放入適量的耗油、生抽以及料酒等，這樣做能使得砂鍋魚頭豆腐煲讓人更有食慾.
千里飄香谷
