1、尖椒一個半洗淨,土豆洗淨。
2、青椒去蒂切塊,土豆去皮切片,放水中泡去多餘的澱粉。
3、鍋中放油,放入幾根蔥,煉出蔥油。
4、把蔥拿出,不要鍋中留油,放土豆片炒至半透明狀。
5、放青椒塊炒至斷生。
6、倒入生抽,料酒,白糖炒勻。
7、盛入碗中。