紅燒青竹魚怎麼做|紅燒青竹魚的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒青竹魚的做法步驟

• 1、青竹魚、姜、蒜洗淨。

• 2、青竹魚切段，姜、蒜切末。

• 3、用鹽、料酒、一半的姜蒜末將魚段醃半小時。

• 4、鍋中放油燒熱，將醃製好的魚塊入鍋中兩面煎黃，起鍋備用。

• 5、鍋中餘下的油將豆瓣炒香，並加入花椒及剩下的姜蒜末，摻小半碗水煮開。

• 6、加入煎好的魚塊，煮至收汁即可起鍋。