紅燒腐竹釀肉的做法 家常菜餚@@愛上紅燒~~紅燒腐竹釀肉 紅燒腐竹釀肉怎麼做

“我發現我愛紅燒不能自拔了...今天又來了一道紅燒腐竹釀肉。希望大家不會覺得很膩。哈哈哈...
腐竹表面色澤紅豔，很誘人涅...腐竹和肉也非常入味，特香好吃的說。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒腐竹釀肉的做法步驟

• 1、原料：腐竹皮豬肉糜魚糜。

• 2、備好白青蔥姜小蔥。

• 3、用醃肉材料將豬肉糜及魚糜拌勻。

• 4、加1小勺木薯澱粉攪拌至起膠，放置醃製15分鐘。

• 5、事前腐竹皮泡軟，取一片腐竹皮攤開。

• 6、放入適量的陷料。用澱粉抹腐皮給它容易粘不會開。

• 7、將左右兩邊向內褶，再將前端捲起來。

• 8、鍋加入水燒開，將做法（7）放入蒸5分鐘至10分鐘。

• 9、將蒸好的腐竹釀肉取出，備用。

• 10、燒熱鍋，下少量有燒熱，將腐竹釀肉小心放入鍋裡。以大火炸的方式至兩邊金黃。

• 11、加入薑片及蔥段煸炒一下。

• 12、倒入調好的醬料。

• 13、在旺火上燒開後，再移至微火上慢燒。小心的翻面,再煮另一面。

• 14、大火使其快速上色收汁入味即可。（不必燒太久因為腐竹釀肉已經蒸熟的）

• 15、紅燒腐竹釀肉。