紅燒青花魚怎麼做|紅燒青花魚的做法

“另兩片青花魚，就用來紅燒吧。
本想著要不要來點豆瓣醬，後來想想還是算了，
以往總感覺紅燒很複雜，
後來才知道，紅燒也一樣可簡可繁，
不想費神，就來這個極簡版紅燒吧。
懶得剁塊，直接整片下鍋，省時又省力。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒青花魚的做法步驟

• 1、用料：青花魚2片，蔥姜各10克，料酒20克，生抽1勺，蠔油少許，水適量。

• 2、青花魚解凍，洗淨，擦乾表面水份，加入蔥薑片，倒入料酒醃製10分鐘。

• 3、炒鍋燒熱，倒油。

• 4、放入薑片。

• 5、再放青花魚煎制。

• 6、翻面，將兩面煎成金黃。

• 7、倒入一勺生抽。

• 8、加入一點開水。

• 9、再加入少許蠔油，燉約10分鐘。

• 10、湯汁濃稠，熄火。

• 11、出鍋裝盤。

• 12、撒上蔥花，開吃。

小竅門

調味料可以隨意調整。
煎制時火不宜太大，以防焦糊。