紅燒肉燉腐竹怎麼做|紅燒肉燉腐竹的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒肉燉腐竹的做法步驟

• 1、五花肉洗淨切塊，放入薑片。

• 2、腐竹提前浸泡軟後切大段。

• 3、五花肉加薑片，料酒，花椒焯水後洗淨備用。

• 4、琺琅鍋預熱入油燒熱，放入糖炒糖色，加入五花肉翻炒均勻，淋少許老抽上色，醬油增香。

• 5、放入蔥，姜，八角，桂皮，草果炒出香味。

• 6、加入開水鍋中莫抹過五花肉。

• 7、蓋上蓋子中小火燉煮四五十鐘左右。

• 8、肉熟後加入腐竹繼續燉煮一二十分鐘。

• 9、加鹽調味，腐竹入味後收汁。

• 10、上桌前撒入芝麻和小蔥點綴一下。

• 11、美美的下飯菜好誘人呀。

• 12、成品圖。

小竅門

腐竹吸收了五花肉的油脂香，每一口都是驚喜哦！