紅燒青條魚怎麼做|紅燒青條魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒青條魚的做法步驟

• 1、青條魚去內臟，洗淨。

• 2、魚身上劃幾刀，灑鹽和料酒醃漬一會兒，去腥。

• 3、切好蔥、生薑、大蒜、幹辣椒、檸檬片。

• 4、熱鍋冷油，放入花椒，炸出花椒的香味，把花椒撈出，留油煎魚。

• 5、把魚煎至兩面金黃。

• 6、放入切好的大蒜、蔥、幹辣椒、姜。

• 7、炸出香味後倒入料酒、生抽、老抽、清水，再放入檸檬片。（要是沒有檸檬可以倒點醋）

• 8、大火燒開後關中小火慢慢燒，等到收汁的時候切一個青椒放裡面，放入少許鹽和雞精。（放鹽的多少，可以嘗一嘗味道，慢慢放）

• 9、可以出鍋了。