“木耳是好東西,比如說軟化血管,大家都愛吃。就是不大容易入味,煲湯嘛沒味道,營養流失厲害;飯店那種拌法不適合家庭,濃油赤醬也不好。
腆俠吃過一種用芥末涼拌的拌法,入味、爽脆,奉獻給各位,大家記得常做給家裡老人吃哦。”
強調一下,小蔥要用小蘇打浸泡。
煮多少時間?時間短,有用成分流失少;時間長,木耳會更軟,適合牙口不好的人。自己掌握了。
夏天吃的話,覆一層保鮮膜放冰箱3-5分鐘,兩個字:冷、脆;冬天要這樣,我不反對,因為脆。
關於一小把是多少:手大就半把,手小2/3;有時間你就數唄,每人吃10顆好了。
是我想的太多了?