1、青蒜處理好洗乾淨。
2、五花肉切片。
3、薑切片、青蒜切段、筍切片。
4、鹽、糖、生抽適量、楜椒粉、雞粉少許、米酒1瓶蓋。
5、熱鍋不放油把肉下鍋。
6、要把油煸炒出來。
7、肉出現金黃色就可以把多餘的油倒掉。
8、然後加入薑片。
9、把切好的青蒜也下鍋。
10、加入米酒一起煸炒。
11、蒜的香味出來後加入筍片。
12、翻炒均勻加入少量的水。
13、蓋上鍋蓋調小火燜五分鐘。
14、開鍋要儘量把水份收幹。
15、把餘下的調料加入。
16、翻炒均勻就可以了。
17、就樣就可以開動囉。