1、冬筍剝去外殼
2、切塊焯水撈出
3、五花肉切小塊
4、冷水下鍋焯水
5、鍋中放少許油,下入姜蒜、八角、桂皮炒出香味
6、放入五花肉煸炒出油
7、加料酒、生抽、紅燒醬油翻炒上色
8、放入筍塊翻炒
9、新增沒過肉面的熱水燒煮半個小時,加鹽調味,大火收汁
10、鮮嫩味美,肉香濃郁