“春筍有春天第一鮮美譽,用它來搭配肉炒,鮮美味道擋不住,美味營養看得見!快快做起來,嚐嚐春天的味道吧!”
1、食材,裡脊肉切片。
2、用生抽,料酒,鹽,蛋清,澱粉抓勻醃製片刻。
3、醃製裡脊肉時,準備配料,青椒,春筍,放點蘑菇增鮮,都切好。
4、起鍋放油,記住熱鍋涼油下入裡脊肉片滑炒至熟。
5、裡脊肉片滑炒熟盛出。
6、鍋中留油下蒜末煸香。
7、下入青椒,春筍片。
8、翻炒均勻,烹些黃酒,食材炒變色變軟後調味,放鹽,雞精。
9、下入炒熟的裡脊肉片。
10、炒均勻,淋入香油即可出鍋!
11、成品,鮮香味美!
春筍需要提前焯水,去除苦澀味!